Bocquillon

Viande de vache

Un savoureux produit du terroir

Le Bocquillon est une viande de femelles culardes Blanc Bleu Belge élevées en Belgique et nourries au colza ayant mûri dans nos champs. le vrai goût du boeuf d’autrefois !

Traçabilité

Pur produit « made in Belgium », le Bocquillon est une viande de femelles BBB nées, élevées dans nos régions et engraissées avec soins.

Sans OGM, ni soja

L’alimentation du Bocquillon est exempte de soja et d’OGM. Elle se compose principalement d’herbe et de tourteau de colza première pression à froid.

Omega 3

Excellente pour la santé, la viande de Bocquillon offre un bon rapport Oméga 6/Oméga 3 (inférieur à 3).

Goût prononcé

A la fois tendre et savoureuse, la viande légèrement persillée du Bocquillon se différencie par son goût prononcé et sa couleur rouge vif.

Qualité supérieure

Grâce à son alimentation, la viande de Bocquillon offre une qualité supérieure au niveau de la conservation et de la perte de jus. Elle a été récompensée par l’iTQi en 2016.

Emission CO² faible

Produit localement, le Bocquillon offre un bilan CO2 faible. C’est bon pour l’environnement!

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Circuit court

De la fourche à la fourchette

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Bon appétit

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Carpaccio de bœuf « Bocquillon » aux petits légumes et mayonnaise aux pickles

Recette de Lady Chef of the Year 2013: Ann De Roy du restaurant Pand 19 à Grammont (livrée en exclusivité à GAEL).

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Faux filet « Bocquillon » grillé en combinaison d’un tartare de boeuf servi sur un os à moëlle

Recette de Lady Chef of the Year 2013: Ann De Roy, du restaurant Pand 19 à Grammont.

Faux filet "Bocquillon" grillé, entouré de coeurs de salade et de champignons Shimeji en combinaison d'un tartare de boeuf servi sur un os à moelle.

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